有機肥料由于它的營養(yǎng)成份，和使用效果，相對于化學肥料都有不可取代的作用，所以正被更多的人開始接受和使用。有的有機肥料改良土壤，培肥地力的作用大一些，如秸稈、草炭、堆肥等等;有的有機肥料則以供應農作物所需養(yǎng)分為主，如人糞尿、雞糞等等，這種差別主要視不同有機肥料中有機質和含氮量之間的比例而定。有機質的結構物質主要是碳(C)，所以這種比例稱為碳氮化(C/N)，C/N大于30的有機肥料其作用以改土為主，C/N小于30的有機肥料其作用以供應養(yǎng)分為主。作物秸稈的C/N在100左右，施入土中，改良土壤的作用很大，由于所含氮素數(shù)量很少，在分解腐爛過程中不僅不能釋放出氮素，還要從土壤中吸收氮，秸稈還田時有的地方要加施一點化學氮肥才能加速腐解過程。