據(jù)了解，香菇應將其種植在潮濕的生長環(huán)境中，可以使其擔孢子萌發(fā)的溫度為22℃-26℃，更有利于香菇的生長發(fā)育。
香菇屬于低溫和變溫結實性的菇類。在低溫的環(huán)境下，由于香菇的子實體發(fā)育較慢，菌柄較短，菌肉極為厚實，質量好；在高溫的環(huán)境條件下，香菇的子實體發(fā)育快，菌柄生長相對較長，菌肉薄，質量相對較差。香菇對水分的吸收，一般而言，在鋸木屑培養(yǎng)香菇基中，香菇菌絲生長的適含水量是60%-70%；在菇木中適宜的含水量是32%-40%，香菇在32%以下接種成活率不高，在10%-15%條件下菌絲生長極差。為了使香菇中的水分充足，含水量應保持在60%左右，空氣濕度為80%-90%。
為了能使香菇迅速的生長，香菇菌絲需要足夠的肥料來進行補充。香菇菌絲能有效的利用有機氮和銨態(tài)氮，不能利用硝態(tài)氮和業(yè)硝態(tài)氮。在香菇菌絲營養(yǎng)生長時期，香菇對碳源和氮源的比例以25-40：1為好，高濃度的氮會阻礙香菇原基分化。香菇在生殖生長階段，會相對要求較高的碳。據(jù)調查，為了能及時的促進香菇菌絲的生長，應施用鐵、鋅、錳可以幫助香菇生長發(fā)育。為了使香菇生長，應及時的噴用營養(yǎng)液，選用1號健壯素：B90.5克、維B140毫克、尿素100克、水100千克。2號健壯素：B91克、維B1100毫克、硫酸鎂50克、磷酸二氫鉀100克、水100千克。在香菇采摘后，及時停水2天-3天后，選用1好健壯素，連續(xù)噴灑2次-3次，進行每平方米施用營養(yǎng)液0.25%，可以使香菇菌絲轉白、變粗，達到良好的產量。