1、每年我們用掉了300多萬噸農(nóng)藥嗎？
實際用量為30多萬噸。《怎么才能拯救浸泡在農(nóng)藥里的中國》一文中提到--“我國每年農(nóng)藥用量337萬噸，分?jǐn)偟?3億人身上，就是每個人2.59公斤！
事實真是這么聳人聽聞嗎？對此，中國農(nóng)藥工業(yè)協(xié)會李鐘華指出，337萬噸是國家統(tǒng)計局發(fā)布的產(chǎn)量數(shù)據(jù)，其中有45%左右是用于出口，還有一些林業(yè)、衛(wèi)生、公共防疫、殺鼠等用藥。據(jù)農(nóng)業(yè)部全國農(nóng)技中心統(tǒng)計，我國每年使用農(nóng)藥30多萬噸（100%有效成分），并非300多萬噸。
完全不用農(nóng)藥行不行？
這樣的想法是否現(xiàn)實呢？在中國農(nóng)藥工業(yè)協(xié)會發(fā)出的《關(guān)于說明我國農(nóng)藥行業(yè)情況的函》中指出，由于用藥不當(dāng)或停止用藥，當(dāng)年可導(dǎo)致作物減產(chǎn)35%~40%，其中水果和蔬菜受到的損失可達(dá)40%~60%，第二年甚至出現(xiàn)絕產(chǎn)。
農(nóng)藥每年為我國平均挽回糧食5000萬噸、棉花150萬噸、蔬菜1500萬噸、水果600萬噸，減少直接經(jīng)濟(jì)損失1000億元以上，從投入產(chǎn)出來看，每使用一元錢的農(nóng)藥，可獲得10~20元的直接經(jīng)濟(jì)收益。除了蟲害，作物還常常受到病害的侵染，比如，小麥赤霉病如果不用農(nóng)藥或者防治不力，不僅產(chǎn)量低，吃了發(fā)霉的小麥及其食品就會中毒。
靠天敵防治害蟲，現(xiàn)實嗎？
根據(jù)全國農(nóng)技中心對主要農(nóng)作物有害生物種類與發(fā)生危害特點歷經(jīng)五年研究，確認(rèn)我國有害生物種類數(shù)量一共有3238種，其中病害599種，害蟲1929種，雜草644種，害鼠66種。
這么多的害蟲，如果不用農(nóng)藥僅靠天敵來進(jìn)行防治，靠譜嗎？專家指出，這種說法不現(xiàn)實。天敵可以解決一部分害蟲但并不能解決所有的害蟲，且一旦害蟲大暴發(fā)時靠天敵則無濟(jì)于事。
農(nóng)藥的毒性有多高？
在中國，大多數(shù)人心中的農(nóng)藥實際是指殺蟲劑，尤其是高毒的有機(jī)磷等產(chǎn)品。但公眾還要知道，農(nóng)藥還包括殺菌劑、除草劑、植物生長調(diào)節(jié)劑等其他產(chǎn)品，F(xiàn)在很多農(nóng)藥產(chǎn)品的毒性比食鹽低。
農(nóng)藥殘留有那么可怕嗎？
不超標(biāo)的農(nóng)藥殘留不足為懼。農(nóng)藥殘留是消費者為關(guān)心的問題，那么我們平常食用的農(nóng)產(chǎn)品上殘留的農(nóng)藥危害如何？
專家表示，草甘膦用量算是的農(nóng)藥產(chǎn)品之一。但草甘膦一畝地也用不到100克，有的農(nóng)藥一畝地僅用1克，就算把這一畝地的糧食或者果蔬全吃了，又能吃進(jìn)去多少農(nóng)藥呢？大多數(shù)農(nóng)藥一畝地用5~10克，就按照4次計算多也不超過50克。總之，農(nóng)藥殘留是客觀存在的，但是否有毒就與劑量有關(guān)。現(xiàn)在的農(nóng)藥僅僅憑殘留，不會影響人類的身體健康。
溫馨小貼士--去農(nóng)殘
1、清洗時要在流水下搓洗
研究發(fā)現(xiàn)，清洗時搓洗對去除農(nóng)藥起關(guān)鍵作用，而與農(nóng)藥的溶解性沒多大關(guān)系。因此，在不知道蔬菜中殘留農(nóng)藥種類時，建議用流水洗滌，同時輕輕搓洗，效果更佳。
2、短時焯水更有效
焯水可去除約80%的農(nóng)殘，尤其是菠菜、白菜、油菜等葉菜，而豆角、芹菜、菜花等用開水燙幾分鐘就可使農(nóng)殘下降30%.大部分農(nóng)藥一般殘留在蔬果表皮，黃瓜、胡蘿卜、蘋果等去皮食用。