食用菌是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一類蔬菜，味道鮮美可口，營養(yǎng)非常豐富，深受人們喜愛。在食用菌種植過程中難免會出現(xiàn)一些病害，本文將為大家介紹食用菌猝倒病、畸形菇病的防治技巧。
1、猝倒病
又稱枯萎病，屬于真菌性病害。主要是由鐮包霉和菜豆鐮霉所引起。主要病癥是子實體被侵染后，菌柄髓部萎縮變成褐色，菇體變得矮小不再生長。此病發(fā)生早期和健康菇在外形上不易察覺，只是菌蓋變暗，菇體不再生長，***后變成僵菇。
傳染途徑：因為鐮包霉可在土壤中長期存活，所以通過土壤傳染是主要傳染途徑，另外通過空氣和一些使用器具也可以傳染。
防治方法：對覆土進(jìn)行是防治此病的主要方法。一般用1：500的多菌靈或托布津藥液噴灑，進(jìn)行消毒。
2、畸形菇病
也是生理性病害。食用菌在形成子實體期間，倘若遇到不良環(huán)境和條件，使子實體不能正常發(fā)育，便會產(chǎn)生各種各樣的畸形。主要特點(diǎn)為：菌蓋小而薄、柄細(xì)長、早開傘。這種現(xiàn)象平菇和風(fēng)毛菇多發(fā)在頭茬菇之后，而香菇則發(fā)生在頭茬。其主要病因是高溫、光線不足、營養(yǎng)缺乏等。
長柄菇主要發(fā)生在側(cè)耳屬的子實體形成期間，子實體呈珊瑚狀或菌蓋極小，而菌柄根部粗大。其主要原因是光線不足、通氣不佳、二氧化碳含量過高、氧氣成分太少。子實體倒斜現(xiàn)象的發(fā)生，一般都是朝有光的一面傾斜，其原因是子實體在生長過程中的趨光性，主要是菇房中的光線不均勻造成的。在不同的生長過程中經(jīng)常出現(xiàn)的菌絲萎縮，有時甚至死亡的現(xiàn)象，主要是菌種不健壯，接到新的培養(yǎng)料上不吃料；或者培養(yǎng)料含水量不適宜，過干或過濕；再有料內(nèi)溫度過高，造成燒菌，或者培養(yǎng)料內(nèi)通氣情況不好，還可能是培養(yǎng)料中的酸堿度不適宜。
其防治措施只有一個，就是在生產(chǎn)過程當(dāng)中，每一道程序、每一個工藝都必須科學(xué)地嚴(yán)格按要求進(jìn)行，以避免造成這樣或那樣的不良后果，致使生產(chǎn)失敗。