毛木耳與黑木耳的外形非常相似，在市場(chǎng)上也比較常見(jiàn)，很多人容易把毛木耳與黑木耳混淆，那么毛木耳與黑木耳的區(qū)別有哪些？
一、毛木耳與黑木耳的外形區(qū)別
毛木耳的外形與黑木耳差不多，但是背后呢，卻長(zhǎng)滿了黃色的絨毛，葉片也比黑木耳要厚一些，如果不仔細(xì)看，還真是很難分得清楚。
二、毛木耳與黑木耳的口感區(qū)別
同樣的做法，黑木耳吃起來(lái)嫩嫩的滑滑的，還有一點(diǎn)粘粘的感覺(jué)；毛木耳葉片很厚，比較脆，比較爽口，味道差一些。
三、毛木耳與黑木耳烘干重量的區(qū)別
由于黑木耳和毛木耳所含的水分不一樣，同樣是曬出1千克干木耳，需要新鮮的黑木耳是20多千克，而毛木耳卻只需要8千克，干木耳的價(jià)格雖然相差二三倍，但是鮮木耳的價(jià)格卻差不多，這毛木耳和黑木耳的種植效益當(dāng)然也就相差無(wú)幾了！
市場(chǎng)上一些地方還沒(méi)有嚴(yán)格區(qū)分這兩個(gè)品種，所以啊，您在買(mǎi)木耳的時(shí)候一定得認(rèn)準(zhǔn)了，看看葉片、顏色還有背面的絨毛，根據(jù)自己的喜好來(lái)挑選木耳！