茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值。
病害
茄子病害主要有猝倒病、褐紋病、枯萎病、綿疫病、青枯病、黃萎病等。
猝倒病
在苗期發(fā)生，幼苗近土表基部水漬狀，后縮成線狀，子葉未凋萎，苗已倒伏地表。栽培上除注意多通風(fēng)、透光、少澆水外，還可以用防治。
防治方法：58%瑞毒霉800-1000倍，撲海因1500倍，72.2%普力克600倍。
褐紋病
葉片病斑始為水漬狀小點(diǎn)，逐漸發(fā)展成褐色輪紋，邊緣灰白色上生小黑點(diǎn)，莖上病斑呈菱形，果實(shí)上病斑也呈輪生小黑點(diǎn)，病處由黃變褐。防治除實(shí)行輪作，選用抗病品種外，生產(chǎn)上在加強(qiáng)通風(fēng)透光、降低群體濕度的基礎(chǔ)上，可采用防治。
防治方法：撲海因1500倍，47%加瑞農(nóng)600倍，70%甲基硫菌靈600倍，50%多菌靈600倍、64%殺毒礬或58%雷多米爾（甲霜靈·錳鋅）1000倍。
枯萎病
防治方法：首先用0.1%硫酸銅浸種（5分鐘）消毒，洗凈后催芽，植株發(fā)病初期，可噴灑多菌靈或甲基硫菌靈懸浮劑，此外可用12.5%增效多菌靈濃可溶液灌根。
綿疫病
盛果期，每7-10天噴1次藥液預(yù)防綿疫病，共2-3次，以下部的花、果為主。
防治方法：可選用72%克露600-800倍液或72%普力克水劑800倍液或80%大生500倍液。
在濕度大的條件下發(fā)生，果實(shí)發(fā)病后出現(xiàn)水漬狀圓形病斑，后變褐凹陷，有時(shí)密生綿毛狀白霉，腐爛脫落。生產(chǎn)上注意加強(qiáng)整枝摘葉、通風(fēng)透光。
防治方法：68%烯酰嗎啉、錳鋅1500倍、撲海因1500倍，72.2%普力克400-600倍，72%克露600倍，58%雷多米爾（甲霜靈·錳鋅）1000倍。
青枯病
青枯病為土傳病害，除選用抗病品種外，采用水旱輪作是有效的預(yù)防方法，也可以移植后或發(fā)病時(shí)采用防治。
防治方法：80%代森鋅或科博500倍液，72%農(nóng)用鏈霉素4000倍液或77%可殺得400倍液灌根，連續(xù)2-3次。
黃萎病
預(yù)防黃萎病主要是選用3-5年未種過(guò)茄子的田塊作制種田，
黃萎病是一種比較難治的病害，多在坐果后發(fā)生癥狀，由植株下中部出現(xiàn)癥狀，發(fā)病初期，在晴天時(shí)萎蔫，早晚恢復(fù)，病重后不再恢復(fù)。有的從一側(cè)枝葉變黃，辟開(kāi)病根、莖、分枝，維管束變黑褐色。在生產(chǎn)上主要選用優(yōu)良抗病品種、實(shí)行輪作、推廣嫁接技術(shù)、加強(qiáng)田間管理。
防治方法：發(fā)病初期可選用77%可殺得800倍、50%多菌靈500倍、90%惡霉靈2000倍液灌根，10天一次，連續(xù)2-3次，嚴(yán)重的要將病株拔除，在拔出處撒生石灰進(jìn)行殺菌處理，防止病菌借助澆水傳播。
蟲(chóng)害
茄子蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、螨、薊馬、茄螟、茄二十八星瓢蟲(chóng)
蚜蟲(chóng)
防治方法：可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑4000-5000倍液、3%啶蟲(chóng)脒可溶性粉劑2000倍液或70%高紅1500倍、5%高效大功臣1500倍、50.5%農(nóng)地樂(lè)1500倍液噴霧防治，每周1次，連續(xù)2-3次，重點(diǎn)噴葉正、背面。[5][10]
螨類
防治方法：2%阿維菌素1500倍、50.5%農(nóng)地樂(lè)1500倍，克螨特1500倍。
薊馬
防治方法：5%高效大功臣1500倍，20%好年冬1000倍、20%烯啶蟲(chóng)胺2000倍。
茄螟、茄二十八星瓢蟲(chóng)
防治方法：50.5%農(nóng)地樂(lè)1500倍，47%樂(lè)斯本1000倍，26.8%阿維毒死蜱800倍。
紅蜘蛛
防治方法：重點(diǎn)噴葉背面，可選用1.8%阿維菌素1000倍液、73%克螨特2000-3000倍液、5%卡死克1000倍液噴霧防治，每周1次，連續(xù)2-3次