黃花菜又名金針菜，在我國的種植歷史悠遠(yuǎn)，自古以來就是人們餐桌上不可缺少的一種美食。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香，爽滑，嫩糯，常與木耳齊名，均為“席上珍品”。那黃花菜食用都有哪些功效和作用呢？
黃花菜的功效與作用
1、中醫(yī)認(rèn)為黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經(jīng)；有清熱，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發(fā)奶等功效；
2、主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病癥。
3、用于尿頻、尿急、血尿、泌尿道結(jié)石等疾病的。
4、黃花菜含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是大腦細(xì)胞的組成成分，它對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效。
5、黃花菜因含有冬堿等成分，又具有止血、、、健胃、等功能。其花、莖、葉、根都可入藥。用其根端膨大體燉肉或燉雞，對貧血、老年性頭暈等，具有較好的效果。
6、
另據(jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。
7、肌膚美容
常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。
食用黃花菜的注意事項
新鮮黃花菜不宜食用，因為剛采摘的鮮黃花菜中含有秋水仙堿，帶一定毒性，如果大量食用，容易引起中毒，所以黃花菜宜以干制品食用。
此外，有支氣管方面的患者當(dāng)忌食黃花菜。
以上便是黃花菜的功效與作用以及黃花菜的食用注意事項的全部分析了，希望小編的分享能給大家?guī)韼椭?/p>