茶葉是我國的傳統(tǒng)產(chǎn)品，我國的茶文化源遠流長，世界上許多地方的茶文化都是從中國傳播的。近日，我國的研究團隊在中國茶種的基因研究上實現(xiàn)了突破，破解了中國種茶樹的全組基因信息，這將為以后的分子育種工作提供理論依據(jù)。

該研究由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授宛曉春團隊牽頭，成果由宛曉春團隊聯(lián)合深圳華大基因和中國科學(xué)院國家基因研究中心（上海）等共同完成，相關(guān)成果日前在線發(fā)表于《美國科學(xué)院院刊》。

研究團隊發(fā)現(xiàn)，茶樹祖先種大約在8000萬年前與親緣關(guān)系近的獼猴桃物種發(fā)生分化，繼而在38萬—154萬年前，又分化形成中國種和阿薩姆種。茶樹葉片中豐富的兒茶素、茶氨酸、咖啡堿、萜烯類等次生代謝產(chǎn)物，賦予了茶葉獨特的風(fēng)味。同時，研究還發(fā)現(xiàn)了一個參與茶氨酸合成的關(guān)鍵酶基因（CsTSI），并通過轉(zhuǎn)錄組學(xué)和轉(zhuǎn)基因分析，證明其具有合成茶氨酸的酶活性。比較基因組分析發(fā)現(xiàn)，萜烯類等物質(zhì)的合成酶基因拷貝數(shù)在茶樹基因組中也發(fā)生顯著擴增。這些發(fā)現(xiàn)首次從基因組層面系統(tǒng)解開了茶葉中富含獨特風(fēng)味物質(zhì)之謎。

目前，人們對于轉(zhuǎn)基因食品的性還沒有統(tǒng)一的認知，所以如果再茶中插入外來基因可能會引起人們的抵觸，不過如果只是操作物種內(nèi)本來的基因，這被稱為同源基因改造，這種在市場上是不被認定為轉(zhuǎn)基因作物的，美國已批準過這種水果上市。